Tartar de salmón y aguacate.

Carlos Gutiérrez

VOTAR

3130

Comparte
Avatar
Tartar de salmón y aguacate
Carlos Gutiérrez

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

Ingredientes

• 200 g de salmón ahumado
• 1/2 cebolleta dulce pequeña
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de ralladura de piel de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• 1 aguacate
• 1 cucharada de perejil o cilantro picado
• 1 cucharada de mezcla de semillas
• 1 cucharada de salsa de soja

Pasos a seguir:

En primer lugar troceamos el salmón ahumado y la cebolleta en trozos pequeños y los mezclamos en un bol. Añadimos 3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de piel de limón, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de salsa de soja y salpimentamos al gusto.

Por otro lado pelamos y cortamos en dados un aguacate y lo metemos en otro bol distinto. Le echamos una cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de ralladura de piel de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

Con un aro de emplatar, rellenamos una capa de salmón, después otra de aguacate y finalizamos con otra de salmón. Refrigeramos durante una hora.

Para servir, retiramos el aro de emplatar y ponemos un poco de perejil o cilantro y las semillas por encima. Ahora solo queda disfrutarlo.